第 16 期 - 建构更美好生活

守护身心健康

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:26:12 +0000

富丽敦酒店集团旗下酒店已实施一系列措施，保障宾客和访客的健康。在登记入住时，酒店会为宾客量度体温，更设无接触交易；所有员工在酒店范围内必须佩戴手套及口罩，降低感染风险。如有需要，我们会为宾客提供口罩，酒店亦设自动感应消毒站，配合定期深度清洁、消毒和空气净化，并于公用空间实施社交距离安排。酒店会于每次退房后彻底清洁及消毒客房，同时确保在最少的接触下安排房间餐饮服务，宾客亦可以选择取消客房清洁服务，减少社交接触。

富丽敦酒店集团全心全意呈献难忘体验，同时实施一系列措施，保障宾客和访客的健康

位于新加坡的餐厅已改为自选单点餐饮服务，酒店亦提供外卖自取和送递服务，让顾客安在家中享用玉楼和 Town 的佳肴美馔。

为进一步推广健康，我们于餐单加入新的健康饮食选项，例如 Impossible 素肉，较动物肉类含更多纤维、钙质和钾质，同时不含胆固醇。我们亦提供来自香港的 OmniPork，钙质和铁质含量都较高而饱和脂肪则较少。

睡眠和运动也是维持身心健康的关键。富丽敦酒店特设客房数码礼宾服务，一系列健康应用程式让宾客安睡好眠，并鼓励运动，如一些伸展活动。与此同时，富丽敦水疗中心在严守安全规定下维持开放，提供洗涤身心的水疗套餐，包括按摩、香薰治疗和全面美肌疗程。酒店更与新加坡瑜伽专家 Outta Hatha 联手，让酒店宾客免费参与在 Clifford Pier 海旁举办「Yoga by the Bay」课程。

富丽敦酒店集团总经理 Cavaliere Giovanni Viterale 表示：「我们恪守对环境卫生和优质服务的坚持，致力为宾客缔造独一无二的富丽敦体验，鼓励大家保持健康卫生，以积极的态度面对生活。」

观看短片了解我们对环境卫生的承诺：

富丽敦集团大放异彩

我们很荣幸富丽敦集团荣获多项殊荣，酒店市场定位以及团队的优质服务及殷勤款待备受肯定，让客人缔造他们的专属富丽敦回忆。

2020 年 2 月，新加坡富丽敦酒店及新加坡富丽敦海湾酒店于《DestinAsian》杂志主办的第 15 届 Readers’ Choice Awards 获读者评选为狮城「10 大最佳酒店」，富丽敦海湾酒店更同时荣膺「亚太区最佳精品酒店」。

7 月时富丽敦集团再于全球最大旅游平台 Tripadvisor 主办的第 18 届年度 Travellers’ Choice Awards 中获奖。新加坡富丽敦海湾酒店及新加坡富丽敦酒店分别登上「新加坡最佳酒店」首两席位，新加坡富丽敦海湾酒店更是连续第 2 年荣登冠军宝座。这个年度奖项的得奖名单是根据旅客于 Tripadvisor 发布的评论选出，得奖酒店代表了全球最高评价，并位列 Tripadvisor 所有奖项名单中前 1%。

到了 8 月，新加坡富丽敦酒店荣获 Preferred Hotels & Resorts 颁发亚太区「2020 年度酒店」( Hotel of the Year 2020)。Preferred Hotels & Resorts 的「最佳卓越大奖」（The Preferred Awards of Excellence）表扬追求卓越表现，吸引全球旅游社群的酒店，需通过专业的实地评审，并在主要消费者点评网站获得优秀评级方可获提名。

能够一再获各界奖项嘉许，全赖客人多年来的支持。我们衷心感谢大家的支持，并会继续创造非凡的 Fullerton Experience 富丽敦体验和 Fullerton Memories 富丽敦回忆。

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活出健康快乐

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:25:14 +0000

睡眠

每晚应要有 8 小时睡眠。不同的睡眠阶段影响身心健康以至记忆调节，所以若睡得不够，就会错过这些重要的周期。
睡房内不要摆放数码装置，并应将灯光调暗及保持房间凉爽。
晚上 8 时后就关掉所有电子产品，以减低睡前接触蓝光；若必须使用电子产品，可购买防蓝光眼镜。
很多因素会影响睡眠质素，可透过简单测试和改变生活习惯，找出并解决背后成因。

饮食

每日进食 7 至 9 份蔬菜和两份水果。
摄取更多健康脂肪，例如橄榄油和牛油果油、牛油果、坚果和种子，这些都经实证是健康食品。
避免食糖、加工食品和煎炸食物，这些食物都会容易导致身体发炎。
为有效排清体内毒素，每日按体重饮用适量水份（每公斤︰30 毫升）。

运动

运动有助促进血气循环，以及俗称快乐荷尔蒙的神经传导物质分泌，而流汗有助排毒。每日至少运动 30 分钟，急步行走也有帮助。
每星期保持均衡阴阳运动。「阳」指带氧和负重运动，而「阴」则包括伸展运动、修复瑜伽、太极和普拉提。
避免连续坐下超过 30 至 60 分钟，尝试每小时都进行轻量运动，即使只是短短两分钟。
在办公空间内寻找可行的活动，例如站立通话或案头运动。
和亲友结伴运动，增添趣味。

心理健康

采取全面方法照顾自己的心理健康，保持良好的睡眠、饮食和运动习惯。
每日进行正念或冥想练习。
陪伴家人和朋友，以及多接触态度正面的人。
燕麦、薰衣草和柠檬香膏等草本植物能加强和平伏神经系统。

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北角寻趣

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:24:32 +0000

来到北角，访客除了可到米芝莲推荐食府用餐、参观户外展览，更可寻找跨越时光的古迹，了解当区独特文化历史。区内有地铁及渡轮码头，可轻松穿梭港九，又或欣赏北角海旁风光。

1. 天后庙

在维多利亚公园的东面，有座香火鼎盛的天后庙，就由此展开北角寻趣之旅。天后庙历史悠久，庙内的铜钟可追溯至 1747 年（乾隆 12 年）。这座天后庙由广东淡水客家戴氏族人所建，他们当年获得一个红香炉，认为是天后的信物，便立祠供奉，至今仍然由戴氏管理庙宇。天后庙于 1868 年重修，门屋正脊添上「二龙争珠」及中国戏曲人物陶塑等装饰。拜天后是渔民的传统，祈求出海平安，然而庙内亦供奉其他神明，例如财神、观音和包公。

2. 电气道

北角的街名载有丰富的历史印记。电气道取名源于香港第 2 座电厂，当年位于电气街和大强街交界，1919 年至 1978 年期间为区内供电，其后拆卸重建，现址为大型私人屋苑城市花园。而糖水道则曾是富商郭春秧计划兴建糖厂的地方。时至今日，电气道是众多基建设施的所在，亦是景点的集中地，包括铜锣湾街市、前香港皇家游艇会会所（见下方「油街实现」部分）、怀旧唐楼和北角政府合署，可坐上保留 20 年代怀旧造型的电车沿著电车路线一一游历。

3. 电气道 148 号

傲立于电气道，这座 26 层甲级写字楼楼高 160 米，设有两层零售空间，总面积达 20,000 平方米，由屡获殊荣的香港李景勋雷焕庭建筑师事务所负责设计，玻璃幕墙与海天连成一色，构成动人的都市景观。

4. 油街实现

沿著电气街继续向东行，就会抵达一座建于 1908 年的二级历史建筑，前身为香港皇家游艇会会所，现已改建成为艺术文化展览空间，由康乐及文化事务署营运。「油街实现」致力促进创新合作项目，连系艺术家与社区。「油街实现」与姊妹机构香港视觉艺术中心紧密合作，举办各式各样活动，从怀旧电影放映会、霓虹灯展览以至环球创意艺术论坛等节目，亦不时应社区建议举办活动。

5. 皇都戏院大厦

皇都戏院大厦于 1952 年落成，前身为「璇宫戏院」，直到 1959 年才改名，为香港硕果仅存的旧式大戏院。戏院设计在香港可谓独一无二，以「拱桥形」桁架支撑戏院屋顶，无柱室内空间宽敞偌大。当年戏院设 17 米大银幕、钻石形天花和 1,400 个座位，曾上映众多电影及现场表演节目，歌后邓丽君亦曾在此演唱。在街上眺望，可以看到戏院弧形外墙上的「蝉迷董卓」浮雕，主角正是四大美人之一的貂蝉。戏院已结业，而大厦于 2017 年获评为一级历史建筑。

6. 新光戏院大剧场

新光戏院大剧场由一群上海新移民合力开设，于 1972 年揭幕，长期以来一直是中国戏曲爱好者的至爱。大剧场在全盛时期见证了陈剑声和南凤等粤剧名伶崛起；现在，大剧院外墙的霓虹广告牌依然陈列精彩节目。大剧场始于工人阶层，因其独特「新光文化」而与别不同，不仅容许观众走进后台探访表演团队，亦可在观演期间饮食。然而近年租金急升，大剧院一度面临倒闭危机，幸得「白武士」相助，让独特艺术文化得以传承下去。

7. 宝马山花园

宝马山花园位于东半山，青葱翠绿环抱，共设 17 座住宅大厦，设施配套齐全，坐拥维多利亚港全景，完善校网和交通便捷，特别受国际住户欢迎，包括日本人社群。宝马山花园更遵循日本人严谨的环保举措和系统化的回收模式，大大提升其绿色表现。

8. 赛西湖公园

赛西湖公园毗邻宝马山花园，前身为水塘，现在是社区的绿色枢纽。繁茂的植被为区内带来清新空气，同时提供康体设施。

9. 天后庙道香花径

香花径全长 310 米，连接天后庙道、赛西湖公园及大潭郊野公园，途中可见天然瀑布。顾名思义，灌林、树木与花卉满布，繁花盈径，沿路飘来淡淡幽香。若于较和暖的月份（3 月至 12 月）前来，可以观赏盛开的茉莉花、九里花、桂花和山指甲。这四种花除了芳香四溢，更具药用价值，亦可沏茶或制成精油。

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支援社区

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:24:14 +0000

今年学校因疫情需要停课，学生留在家中遥距上课，能够使用电脑和上网因而极为重要。为帮助基层家庭学生，信和集团与香港创新基金（HKIF）合共捐出逾 1,000 部手提电脑连同流动数据卡，赠予小四至中三学生。HKIF 亦与香港浸会大学合作，向大学生提供培训及工作机会，让他们担任导师，为有需要学生提供网上学习支援，并举办工作坊和网络研讨会，帮助学生发挥在科技和创新领域的潜能。以上种种支援有赖我们的合作伙伴大力支持，包括 Google CS First、微软香港和 3 香港。

黄廷方慈善基金同样积极支援社区。黄廷方慈善基金，于 8 月份透过香港社区组织协会、循道卫理亚斯理社会服务处、基督教关怀无家者协会、圣雅各福群会、循道卫理观塘社会服务处和小彬纪念基金会等机构，捐赠白米和面条等主粮、热食券和饮品予基层人士。此外，黄廷方慈善基金亦向乐厨坊捐赠急冻食品、白米和调味料，帮助他们为有需要人士制作营养热餐，基金透过此计划供应约 40,000 份饭餐。

黄廷方慈善基金由黄氏家族成立，透过社区伙伴捐赠白米和面条等主粮，亦捐赠制作营养热餐的食材

黄廷方慈善基金及信和酒店集团也推出了热餐捐赠计划，向有需要人士送出 3,200 份热食餐盒。信和酒店的厨师为启爱共融基金有限公司及基督教恩活堂的社区中心准备营养餐盒，让佐敦、旺角及深水埗的基层市民受惠。启爱共融基金有限公司的创办人兼总裁傅雅妮女士表示：「对区内人士来说，食物是最直接及重要的援助。我们衷心感谢信和酒店和黄廷方慈善基金在这关键时期送暖。」

8 月份，黄廷方慈善基金于向42家老人院舍的前线护理人员，派发 4,200 份心意礼物包。抗疫包由义工伙伴送上，内有营养饮品、维他命补充剂、镇痛膏布及个人消毒用品。受惠机构包括中华基督教礼贤会香港区会、香海正觉莲社、香港基督教服务处、香港苏淅沪同鄕会、啬色园及香港东区妇女福利会。

集团一直将员工的健康放在首位，于 8 月份第 2 次向员工派发 10,000 份抗疫健康包。集团和同事、合作伙伴及社区一起抗疫，并会继续支援社区。

黄廷方慈善基金及信和酒店集团也推出了热餐捐赠计划，向社区护理服务中心送出营养餐盒

「感谢同事以及各区伙伴在这困难时期帮助基层市民。只要我们守望相助，定能一起跨越挑战，祝福香港。」
—— 信和集团副主席暨黄廷方慈善基金董事黄永光

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香江滋味

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:23:54 +0000

40 多年来，富临饭店一直在香港呈献高级粤菜，深得本港及海外捧场客的赞赏。这间米芝莲三星餐厅除了有「鲍鱼大王」炮制的名菜「阿一鲍鱼」外，还供应多款经典粤菜，当中更加入新元素。

饭店创办人杨贯一（人称「一哥」）在 16 岁那年由广东省来到香港，当时身上只有 50 港元，随后在九龙一间餐厅打工，发现自己热爱烹饪。1974 年，当时他储到一笔钱，便与几个朋友合办了富临饭店。

起初，饭店和其他粤菜餐厅一样，供应家常菜式。然而到了 1970 年代后期，萧条的经济环境导致很多餐厅经营困难。庆幸的是，一哥获知名专栏作家兼食家谈锡永先生（王亭之）相助，教他如何将优质鲍鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。「经过多年反复试验，我们终于炮制出独一无二的鲍鱼，更成为代表香港扬威海外的经典菜式。」

除了可口鲍鱼外，富临饭店还有多道招牌菜吸引食客回头一吃再吃。陈皮咕噜肉严选少肥多汁的赤肉，创新加入陈皮以果香衬托，让大家赞不绝口。一哥另一道拿手名菜是富临脆皮鸡，将原只鲜鸡腌制后风干，然后反复将沸油淋于鸡身，让鸡肉保持鲜嫩多汁、外脆内软。一哥受到红酒烩牛尾的启发，采用中式传统香料、八角和以大豆发酵制成的浓郁柱侯酱炮制烧汁焗牛尾。还有海鲜爱好者之选——瑶柱焗酿蟹盖，满满的蟹肉鲜甜美味，加上瑶柱散发阵阵的咸香，令人回味无穷，透过不断吸取客人的意见，将菜式改良至极致。

对一哥而言，他的成功之道非常简单直接。「我们向来严选优质新鲜食材，尽量保留食物的原色、原味和原形，因为我们深信传统能够留住客人胃口。殷勤的服务让顾客宾至如归是另一要诀，我们希望令服务更贴心，在食客用餐后记录他们的口味和喜好，并在特别日子为他们准备惊喜。」

食客的喜好不断变化，富临饭店也紧贴潮流步伐。今天，不少食客喜欢「相机食先」，要把美食照上载到社交平台后才用餐，所以大厨在摆盘方面也更花心思。此外，随著近年愈来愈多人追求健康饮食，素食菜式、有机及可持续食材，富临饭店的团队亦相应调整菜谱，但依然忠于粤菜本源。

富临饭店精益求精，持续发掘及探索新方法以不同形式呈献传统滋味。罐装鲍鱼及其他真空包装美食能让顾客在家大饱口福，又能寄给外地亲友，让他们一尝家乡滋味。正如一哥所说：「食客不仅能在饭店品尝我们的菜式，也能与家人挚爱共聚天伦、分享美食。」

富临饭店
铜锣湾告士打道 255-257 号
信和广场 1 楼

大厨推介

阿一鲍鱼、陈皮咕噜肉、富临脆皮鸡、
柱侯酱烧汁焗牛尾、瑶柱焗酿蟹盖

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全新 AEON 呈献家居优悠体验

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:23:16 +0000

AEON 屯门市广场分店于 1998 年开幕，22 年来一直服务区内居民，提供一站式购物体验。随著屯门发展，AEON 一起蜕变成长，于 2020 年 7 月完成全面翻新，以全新形象和大家见面。

全新概念店占地 3 层，分别以「玩」、「食」、「住」为楼层主题。1 楼以「玩」为主题，是专门为孩童而设的玩乐天地，适合一家人乐聚其中。「KIDS REPUBLIC」提供优质服饰及玩具，全面照顾妈妈、准妈妈、婴孩或小童所需。在「Casual」区域可以找到适合一家大小的男女休闲家居服、睡衣及内衣，而「Sports & Travel」则云集潮流旅游及户外运动用品和服饰。高达迷当然不可错过「高达模型专区」，除了最新最强的模型产品，更有高达巨型立像，是最佳自拍景点！「面包超人玩具专区」展示数百款玩具，适合任何年龄的小朋友。

UG 层以「食」为主题，「Food Marché」荟萃世界各地美食，并设各式专柜及餐饮店，提供多元化选择，包括 Nakayo 食堂的日式海鲜丼和烤鱼、森果工房每日新鲜制作的泰式糕点及糯米糍，以及台湾巷口炸鸡专门店的无骨炸鸡及其他可口小食。

同层的「AEON SUPERMARKET」搜罗来自世界各地的新鲜食材、农产品和特色食品，例如日本和牛、澳洲、纽西兰、加拿大、西班牙等地的肉类产品。「Foodies 芝士火腿专区」则有西班牙伊比利亚火腿、法国鹅肝、法国顶级手造牛油及各式芝士等美食，而海鲜专区搜罗世界各地时令海产，并特设「Oyster Bar」供应优质生蚝。

永旺（香港）董事总经理中川伊正先生说：「我们在翻新这楼层时，抱著『多元化』和『美味』两大信念，为‘食’区精选各种新鲜食材，同时引入优质食店，照顾不同顾客的口味。」

AEON 明白香港人生活繁忙和讲求速度，特设方便快捷的外卖食品，亦有较为休闲的餐饮选项。自家品牌面包店「Cantevole」采用日本产面粉及其他高品质食材，每天新鲜炮制精美烘焙食品，为顾客眼睛和胃口带来双重满足。

「住」区位于地面层，是 AEON 香港首次引入家俬示范展示区，产品琳琅满目，助你营造舒适家居，或为家换个新形象。除了家居布置，当然少不了焕然一新的「Living PLAZA by AEON」，提供丰富的独家超值货品，还有「HÓME CÓORDY」AEON自家家居生活品牌专门店。

中川先生表示：「我们衷心感谢顾客一直以来的支持，希望继续服务社区，提供更多优质生活家品，为顾客带来更愉悦的购物体验，期望迎来更多个 22 年，更精彩未来。」

「住」区位于地面层，是 AEON 香港首次引入家俬示范展示区，包括「HÓME CÓORDY」AEON 自家家居生活品牌专门店；UG 层以「食」为主题，荟萃世界各地的优质食材、包装食品和饮品

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推广英语人人受惠

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:22:35 +0000

非牟利组织国际青年学融基金会（Support! International Foundation）以基层家庭儿童为服务对象，设计学习课程。2014 年由当时年仅 14 岁、受父亲的成长故事启发的 Joseph Wan 创立。Joseph 的爸爸出身基层家庭，家里无法负担大学学费，然而他笃志好学，从事体力劳动工作，直到 23 岁时利用积蓄负笈英国大学进修。当时，他日间上学，夜晚兼职，才可应付生活费用；如今他已成为一家跨国工程顾问公司的总监。爸爸的奋斗故事让 Joseph 明白教育的重要性，推动他成立国际青年学融基金会。

最初 Joseph 和几个朋友在德爱中学教授辩论课程。由于反应热烈，几个月后他们获邀到另一间学校举办相同课程。其后，更多志同道合的青少年加入基金会，他们便开始设计更多英语教学课程，至今共有 4 间小学和 5 间中学受惠。

现时基金会由青少年领袖小组负责，包括余承俊 Alex Yu、林嘉琦 Francisca Lam、Sana Khullar、游德诚 Dickson Yau 及吕思思 Cissy Lu，积极推动发展。小组留意到来自基层家庭的学生时常感到无助，因此影响学习意欲以至操行。

小组主席 Alex 指：「基层学童可能因为家中环境的缘故，或者家务过于繁重，例如放学后要照顾弟妹，令他们难以集中精神，影响学习表现。同时，他们的学习资源亦不及 Band 1 或国际学校，没有接受英语授课、私人补习或参加课外活动，拉远学习表现的差距。」

小组亲自设计课程，并由成员授课，令教学更得心应手。Alex 分享道：「学生知道我们理解他们的处境，觉得我们就像朋友一样，因此在课堂上会更投入。为令学生在放学后依然抖擞精神，我们有时会采用讨论、辩论、游戏或活动的形式教学。我们很少要求同学死记硬背，反而透过气候变化或艺术史等议题，建立英语讨论的环境。我们的义工亦会和同学一对一辅导，为他们检查作业，然后给予建议。」

小组营运（小学课程）副主席 Francisca 进一步分享，说：「我们的旗舰课程『English through STEAM』提供参与互动与实践学习机会。我们亦尝试增添非传统科目的元素，助同学增广见闻。如此一来，不仅能够提升学术表现，还可让他们紧贴世界时事。」

「English through STEAM」涵盖多元活动，例如辩论和制作立体透视模型，每个学期都会有实地考察，让同学将学习内容应用于现实世界。基金会亦举办企业家及领导技能相关的活动，包括「Leaders of Hong Kong」系列，邀请本地业界领袖与同学对谈，嘉宾有香港赛马会的应家柏先生和《南华早报》的刘可瑞先生。

小组营运（中学课程）副主席 Sana 分享她成为基金会义工以来最大得著之一，就是见证同学的进步。「其中一间合作学校的学生主要来自少数族裔，他们除了缺乏适当的教学资源，还欠缺自信。」她忆述︰「透过辩论让学生有机会表达意见，协助他们建立自信。有时候他们会很灰心、想放弃，但是有赖义工鼓励，令他们坚持下去。年底时，同学在老师的陪同下，参加本地中学辩论比赛更成功夺冠，他们自豪又雀跃的表情实在叫人难忘。我们希望能够继续为基层儿童服务，创造更多感人时刻。」

「学生知道我们理解他们的处境，因此在课堂上特别投入。我们不仅为学生建立一个英语讨论的环境，义工们亦会花时间和同学一对一辅导。」
—— 国际青年学融基金会青少年领袖小组主席余承俊

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「Farm to Table」新鲜演绎

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:21:53 +0000

时为 2019 年 2 月，Roganic 创办人 Simon Rogan 在伦敦旗舰店首次获米芝莲 1 星后 4 个月，率领团队在香港开设 Roganic Hong Kong，选址繁华热闹的铜锣湾。香港分店在开业短短 10 个月取得米芝莲 1 星认证，迅速发展成为备受追捧的热点餐厅。今期我们与 Roganic 香港分店总经理 Sean Oakford 和主厨 Ashley Salmon 畅谈，分享他们将 Roganic 当代英伦美馔引入本港的历程。

谈到 Roganic 香港分店选址信和广场，Sean 表示：「我们在机缘巧合之下觅得这个宽敞的地方。我们曾经在此开设期间限定店，成绩理想。餐厅簇拥壮丽海景和舒适环境，食客也十分享受。」

事实上，在还未实地视察物业前，Sean 首先往新界走了一趟，了解本地农庄生产的农作物。参考英国经验，包括与面积近 5 公顷的农庄紧密连系，Sean 其中一个重要目标就是坚持「farm to table」这个餐饮概念，因此务必寻找品质上乘的本地农作物。

对 Roganic 来说，食材是关键一环，因为 Roganic 以由主厨发板、采用时令食材精心炮制的体验菜单而驰名。香港分店的餐牌以几道特色小食打头阵，以「强烈刺激的味道」激发味蕾，而随后美食会悠然送上，由侍应为食客介绍各段乐章，好比一场餐桌上的交响乐。「我们精心巧制，菜式卖相吸引。」主厨 Ashley 说。「我们从时令的新鲜本地食材入手，然后探索不同的可能性。」

Roganic 从身边事物取得灵感，例如主厨 Ashley Salmon 以虾酱烹调华记农场猪肉、芥末萝卜（左）和鱼子海胆吉士（右）

Ashley 亦从身边事物取得灵感，例如烧卖启发他以虾酱烹调本地猪肉，另外他亦推出牛汤煮牛肋配青口芥末。他同时分享心得道︰「我喜欢肉食和海鲜的配搭。」

至于哪款菜式最受顾客欢迎？Ashley 和 Sean 列举了几项推介，包括人见人爱的爱尔兰梳打面包、松露布甸（咸味面包布甸）、鱼子海胆吉士、苹果挞（以苹果薄片砌成花朵形态，绝对是 Instagram 吸晴之选），以及自家制 14 日风干鸭肉。

美食固然让人大快朵颐，但 Roganic 的魅力不止于此。「Roganic 香港分店为食客带来全方位的体验，汇聚我们在本地及英国的所见所闻，将我们的体验和食客的意见融入其中。」Sean 说。v我们希望为客人带来美食和美好时光。」

团队将继续努力，寻找新的方式发美食旅程。近月推出崭新服务「Simon Rogan at Home」，特设3道菜餐单，每星期转换新菜式，并直接送至家中，更附送摆盘教学短片，教你在家中重现大厨级佳肴，滋味、趣味满分。服务自推出以来，广受欢迎。

Roganic
铜锣湾告士打道 255-257 号
信和广场 UG 楼 8 号铺

厨师推介*

虾酱配本地猪肉、牛汤煮牛肋配青口芥末、爱尔兰梳打面包、松露布甸、鱼子海胆吉士、风干鸭肉、苹果挞

* 餐牌及菜式将按季节转换。

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环保色彩

webmaster@avalade.com — Fri, 06 Nov 2020 11:20:16 +0000

著名芬兰艺术家 Riitta Kuisma 一向注重环保，最近为香港黄金海岸酒店绘制了缤纷美丽的壁画。壁画以无机及具除菌及防霏功能的 Airlite 油漆绘制而成，将墙壁化身成空气净化器，并以香港黄金海岸常见的铜蓝鹟、帝王蝶、红鸡蛋花及簕杜鹃等品种入画，为客人带来怡人的环境。

Riitta 毕业于俄罗斯 Moscow State Stroganov Academy of Design and Applied Arts，自 2015 年起，她为香港创作逾 15 幅壁画，为社区注入正能量。

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